Хоккейная команда «СУХОЙ» создалась в честь 75-летия Опытно-конструкторского бюро Павла Осиповича Сухого и 80-летия РОССИЙСКОГО ПРОФСОЮЗА ТРУДЯЩИХСЯ АВИАЦИОННОЙ ПРОМЫШЛНННОСТИ (ПрофАвиа), летом 2014 года. Благодаря инициативе нескольких сотрудников в ОКБ Сухого начался активный набор в любительскую хоккейную команду. Сотрудники ОКБ, выступавшие за  разные любительские хоккейные команды, решили объединиться и направить общие усилия на создание единой команды, которая смогла бы представлять легендарную авиационную фирму на любительских соревнованиях по хоккею с шайбой.
При поддержке администрации и Первичной профсоюзной общественной организации (ППОО) «ОКБ Сухого», команда получила огромный импульс в развитии и уже в ноябре 2014 провела Гала-матч с командой «Воинское братство». Большое внимание на предприятии к ХК Сухой в период становления команды позволило привлечь такое количество любителей хоккея, что было принято решение о создании уже двух команд: «СУХОЙ» и «СУХОЙ-2.
С начала 2015 г. команды регулярно участвует в различных соревнованиях:
- в ежегодном Турнире памяти авиаторов ВОВ в РТХЛ, победителями которого ХК Сухой стали в 2019 году (обладатели Кубока 171 Истребительного авиационного полка);
- в турнире журнала MAXIM 2017, 2018 и 2019 годах;
- в отборочных этапах Всероссийских Фестивалей НХЛ с 2015 - 2021 год (ХК Сухой в Лиге Мечты, ХК Сухой-2 в Лиге Надежды);
- в летних и весенних турнирах ЛХЛ-77 с 2016 - 2021 ( ХК Сухой-2 регулярно попадает в 3 лучших команд);
- кубок Виктории в честь дня победы 9 мая 1945г. (обладатели серебряных медалей в 2019 и 2021 году);
- Новогодне-Рождественский турнир в РТХЛ в 2021 году (серебряные медали ХК Сухой).
Одним из самых знаменательных турниров для команды ХК Сухой было участие в 2016 году в Кубке Большого шлема Всероссийского фестиваля по хоккею среди любительских команд в городе Сочи.
Руководителем хоккейных команд является Бакулин Михаил Васильевич, председатель ППОО «ОКБ Сухого».
Эмблемами команд являются:
- знак "Лучник", на котором изображен древнерусский витязь, стреляющий из лука на фоне белого крыла: он наносится на борт боевых самолетов марки «Су», которые стоят на вооружении не только нашей страны, но и многих других государств мира;
- знак РОССИЙСКОГО ПРОФСОЮЗА ТРУДЯЩИХСЯ АВИАЦИОННОЙ ПРОМЫШЛНННОСТИ;
- знак «ОКБ Сухого».
В 2021 году администрацией команды ХК Сухой принято решение не принимать участие в дивизионе "Лига Мечты" отборочного этапа Всероссийских Фестивалей Ночной Хоккейной Лиги и объеденившись с ХК Сухой-2 принимать участие в дивизионе "Лиге Надежды".